Rūgšties apibrėžimas ir pavyzdžiai
Chemijos žodynas Rūgšties apibrėžimas
Stanislavas Salamanovas / Getty Images
Rūgštis yra cheminė rūšis, kuri dovanoja protonų arba vandenilis jonų ir (arba) priima elektronų . Daugumoje rūgščių yra prijungtas vandenilio atomas, kuris gali išsiskirti (disociuoti), sudarydamas katijoną ir anijoną vandenyje. Kuo didesnė vandenilio jonų koncentracija, kurią sukuria rūgštis, tuo didesnis jos rūgštingumas ir mažesnis tirpalo pH.
Žodis rūgšties kilęs iš lotyniškų žodžių rūgštus arba kad būtų karti , o tai reiškia „rūgštus“, nes viena iš vandens rūgščių savybių yra rūgštus skonis (pvz., acto ar citrinos sulčių).
Šioje lentelėje apžvelgiamos pagrindinės rūgščių savybės, palyginti su bazėmis.
| Rūgščių ir bazių savybių santrauka | ||
|---|---|---|
| Nuosavybė | Rūgštis | Bazė |
| pH | mažiau nei 7 | didesnis nei 7 |
| lakmuso popierėlis | nuo mėlynos iki raudonos | nekeičia lakmuso, bet gali grąžinti rūgštinį (raudoną) popierių į mėlyną |
| skonis | rūgštus (pvz., actas) | kartaus arba muiluoto (pvz., kepimo soda) |
| kvapas | deginimo pojūtis | dažnai nėra kvapo (išimtis yra amoniakas) |
| tekstūra | lipnus | Slidu |
| reaktyvumas | reaguoja su metalais, sudarydamas vandenilio dujas | reaguoja su keliais riebalais ir aliejais |
Arrhenius, Brønsted-Lowry ir Lewis Acids
Yra įvairių rūgščių apibrėžimo būdų. Asmuo, kalbėdamas apie „rūgštį“, paprastai turi omenyje Arrhenius arba Brønsted-Lowry rūgštis . Lewiso rūgštis paprastai vadinama „Lewis rūgštimi“. Skirtingų apibrėžimų priežastis yra ta, kad šios skirtingos rūgštys neapima to paties molekulių rinkinio:
- Arenio rūgštis
- Monoprotinė rūgštis
- Lewiso rūgštis
- Vandenilio chlorido rūgštis
- Sieros rūgšties
- Vandenilio fluorido rūgštis
- Acto rūgštis
- Skrandžio rūgštis (kurioje yra druskos rūgšties)
- Actas (kuriame yra acto rūgšties)
- Citrinų rūgštis (randama citrusiniuose vaisiuose)
- 10 rūgščių pavadinimai
- Ar pridedate rūgštį į vandenį ar vandenį į rūgštį?
- Įvadas į rūgštis, bazes ir pH
Rūgščių pavyzdžiai
Tai yra rūgščių ir specifinių rūgščių tipų pavyzdžiai:
Stiprios ir silpnos rūgštys
Rūgštys gali būti identifikuojamos kaip stiprios arba silpnos, atsižvelgiant į tai, kaip visiškai jos vandenyje išsiskiria į jonus. Stipri rūgštis, tokia kaip druskos rūgštis, vandenyje visiškai disocijuoja į jonus. Silpna rūgštis tik iš dalies disocijuoja į jonus, todėl tirpale yra vandens, jonų ir rūgšties (pvz., acto rūgšties).