Saldainių istorija

Lisa Sieczka / Getty Images

Beveik visi gyvieji užaugo su kietais raudonai baltais saldainiais su lenktu galu, žinomu kaip saldainių lazdelė, tačiau tik nedaugelis suvokia, kiek ilgai gyvuoja šis populiarus skanėstas. Tikėkite ar ne, cukranendrių kilmė iš tikrųjų siekia šimtus metų, kai saldainių gamintojai, tiek profesionalai, tiek mėgėjai, gamino kietas cukraus lazdeles kaip mėgstamus saldumynus.

Maždaug XVII amžiaus pradžioje krikščionys Europoje pradėjo vartoti Kalėdų eglutės kaip jų Kalėdų šventės dalis. Medžiai dažnai buvo puošiami tokiais maisto produktais kaip sausainiai ir kartais saldainiai su cukrumi. Originalus Kalėdų eglutės saldainis buvo tiesus pagaliukas ir visiškai baltos spalvos.

Lazdelės forma

Pirmoji istorinė nuoroda į žinomą cukranendrių formą siekia 1670 m. Kelno katedros chorvedys Vokietijoje pirmą kartą išlenkė cukraus lazdeles į lazdeles, kad pavaizduotų piemens lazdą. Visiškai baltos saldainių lazdelės buvo išdalintos vaikams per ilgas gimimo pamaldas.

Dvasininkų paprotys per kalėdines pamaldas dalyti saldainių lazdeles ilgainiui paplito visoje Europoje, o vėliau ir Amerikoje. Tuo metu lazdelės vis dar buvo baltos, bet kartais saldainių gamintojai pridėdavo cukrų rožių, kad dar labiau papuoštų lazdeles. 1847 m. Amerikoje atsirado pirmoji istorinė nuoroda į saldainių lazdelę, kai vokiečių imigrantas, vardu Augustas Imgardas, savo namuose Vusteryje, Ohajo valstijoje, papuošė Kalėdų eglutę saldainių lazdelėmis.

Juostos

Maždaug po 50 metų pasirodė pirmieji raudonai baltai dryžuoti saldainių lazdelės. Niekas nežino, kas tiksliai išrado juosteles, bet remiantis istoriniais Kalėdiniai atvirukai , žinome, kad iki 1900 m. nebuvo dryžuotų saldainių. Dryžuotų saldainių iliustracijų net nebuvo iki XX amžiaus pradžios. Maždaug tuo metu saldainių gamintojai į savo saldainių lazdeles pradėjo dėti pipirmėčių ir žiemkenčių skonių ir šie skoniai greitai taps tradiciniais mėgstamiausiais.

1919 m. saldainių gamintojas Bobas McCormackas pradėjo gaminti saldainių lazdeles. O iki amžiaus vidurio jo įmonė „Bob's Candies“ plačiai išgarsėjo dėl savo saldainių. Iš pradžių lazdeles reikėjo sulenkti rankomis, kad būtų sukurta „J“ forma. Tai pasikeitė padedant jo svainiam Gregory Keller, kuris išrado mašiną saldainių gamybai automatizuoti.

Legendos ir mitai

Yra daug kitų legendų ir religinių įsitikinimų, susijusių su kukliomis saldainių lazdelėmis. Daugelis iš jų vaizduoja saldainių kaip slaptą krikščionybės simbolį tuo metu, kai krikščionys gyveno slegiančiomis aplinkybėmis.

Teigiama, kad lazdelė buvo „Jėzaus“ raidės „J“ formos ir kad raudonos ir baltos juostelės simbolizuoja Kristaus kraują ir tyrumą. Trys raudonos juostelės taip pat simbolizuoja Šventąją Trejybę, o saldainio kietumas – bažnyčios pamatą ant tvirtos uolos. Kalbant apie cukranendrių pipirmėčių skonį, tai buvo isopo, žolės, minimos Senajame Testamente, naudojimas.

Tačiau nėra istorinių įrodymų, patvirtinančių šiuos teiginius, nors kai kuriems bus malonu juos apmąstyti. Kaip minėta anksčiau, saldainių lazdelės net nebuvo iki XVII a., todėl kai kurie iš šių teiginių yra neįtikėtini.