Avinžirnių prijaukinimo istorija

Kas pirmasis išaugino skanias garbanzo pupeles – ir ar galime jas nusipirkti vakarienei?

Getty Images / ARIF ALI

Avinžirniai ( Grikių avinžirniai arba garbanzo pupelės) yra dideli apvalūs ankštiniai augalai, kurie atrodo kaip didelis apvalus žirnis su įdomiu nelygu paviršiumi. Pagrindinis Artimųjų Rytų, Afrikos ir Indijos virtuvės patiekalas, avinžirniai yra antras pasaulyje labiausiai auginamas ankštinis augalas po sojų ir vienas iš aštuonių. žemės ūkio ištakų pasėliai mūsų planetoje. Avinžirniai saugomi tikrai gerai ir turi didelę maistinę vertę, nors ir nėra labai atsparūs ligoms, lyginant su kitais ankštiniais augalais.

Laukinė avinžirnių versija ( Avinžirnis tinklinis ) randamas tik dabartinės pietryčių Turkijos ir gretimos Sirijos dalyse, ir tikėtina, kad ji pirmą kartą buvo prijaukinta ten, maždaug prieš 11 000 metų. Avinžirniai buvo kultūros, kuri pirmą kartą sukūrė žemdirbystę mūsų planetoje, dalis Neolitas iki keramikos laikotarpį.

Veislės

Prijaukinti avinžirniai (taip pat vadinami garbanzo pupelėmis) skirstomi į dvi pagrindines grupes, vadinamas desi ir kabuli, tačiau taip pat galite rasti 21 skirtingos spalvos ir kelių formų veislių.

Mokslininkai mano, kad seniausia avinžirnių atmaina yra desi forma; desi yra nedideli, kampuoti ir margos spalvos. Tikėtina, kad desi kilęs iš Turkijos ir vėliau buvo įvežtas į Indiją, kur buvo sukurta kabuli, labiausiai paplitusi šiandien avinžirnių forma. Kabuliuose yra didelės smėlio spalvos sėklos, kurios yra labiau suapvalintos nei desi.

Avinžirnių prijaukinimas

Avinžirniai prijaukinimo proceso metu įgijo keletą labai naudingų savybių. Pavyzdžiui, laukinė avinžirnių forma sunoksta tik žiemą, o prijaukintą – vasaros derliui galima sėti pavasarį. Naminiai avinžirniai geriausiai auga žiemą, kai yra pakankamai vandens; tačiau žiemą jie yra jautrūs Ascochyta marui – niokojančiai ligai, kuri, kaip žinoma, sunaikina visus pasėlius. Sukūrus avinžirnius, kuriuos būtų galima auginti vasarą, sumažėjo rizika pasikliauti pasėliu.

Be to, prijaukintoje avinžirnių formoje yra beveik dvigubai daugiau triptofanas laukinės formos aminorūgštis, kuri buvo susijusi su didesne serotonino koncentracija smegenyse ir didesniu gimstamumu bei spartesniu žmonių ir gyvūnų augimu. Žr. Kerem ir kt. papildomos informacijos.

Genomo sekos nustatymas

Pirmasis desi ir kabuli veisimo linijų viso genomo šautuvų sekos projektas buvo paskelbtas 2013 m. Varshney ir kt. atrado, kad genetinė įvairovė buvo šiek tiek didesnė desi, palyginti su kabuli, patvirtindama ankstesnius teiginius, kad desi yra senesnė iš dviejų formų. Mokslininkai nustatė 187 atsparumo ligoms genų homologijas, daug mažiau nei kitų ankštinių augalų rūšių. Jie tikisi, kad kiti galės panaudoti surinktą informaciją, kad sukurtų geresnes veisles, kurių derliaus produktyvumas padidės ir jos mažiau jautrios ligoms.

Archeologinės vietos

Prijaukinti avinžirniai buvo rasti keliose ankstyvosiose archeologinėse vietose, įskaitant Neolitas iki keramikos Tell el-Kerkh (apie 8 000 m. pr. Kr.) ir Dja'de (prieš 11 000–10 300 kalendorinių metų cal BP, arba apie 9 000 m. pr. Kr.) vietos Sirijoje,Cayonu(7250–6750 m. pr. Kr.), piligrimai (apie 6700 m. pr. Kr.), ir Akarcay kalva (7280-8700 BP) Turkijoje; ir Jerichas (8350 m. pr. Kr. iki 7370 m. pr. Kr.) Vakarų Krante.

Šaltiniai

Abbo S, Zezak I, Schwartz E, Lev-Yadun S, Kerem Z ir Gopher A. 2008. Laukinių lęšių ir avinžirnių derlius Izraelyje: Artimųjų Rytų ūkininkavimo ištakos. Archeologijos mokslo žurnalas 35(12):3172-3177. doi:10.1016/j.jas.2008.07.004

Dönmez E ir Belli O. 2007. Urarto augalų auginimas Jonkatepė (Van), rytų Turkija. Ekonominė botanika 61 (3): 290-298. doi: 10.1663 / 0013-0001 (2007) 61 [290: upcayv] 2.0.co; 2

Kerem Z, Lev-Yadun S, Gopher A, Weinberg P ir Abbo S. 2007. Avinžirnių prijaukinimas neolito levante mitybos požiūriu. Archeologijos mokslo žurnalas 34(8):1289-1293. doi:10.1016/j.jas.2006.10.025

Simon CJ ir Muehlbauer FJ. 1997. Avinžirnių sąsajų žemėlapio sudarymas ir jo palyginimas su žirnių ir lęšių žemėlapiais. Žurnalas apie paveldimumą 38:115-119.

Singhas KB. 1997. Avinžirnis (Cicer arietinum L.). Lauko augalų tyrimai 53:161-170.

Varshney RK, Song C, Saxena RK, Azam S, Yu S, Sharpe AG, Cannon S, Baek J, Rosen BD, Tar'an B ir kt. 2013. Avinžirnių (Cicer arietinum) genomo sekos juodraštis suteikia galimybę pagerinti bruožus. Gamtos biotechnologija 31(3):240-246.

Willcox G, Buxo R ir Herveux L. Vėlyvojo pleistoceno ir ankstyvojo holoceno klimatas ir auginimo pradžia šiaurės Sirijoje. Holocenas 19(1):151-158.