Kaip pasigaminti greitą šerbetą maišelyje
Šerbeto užšalimo taško depresijos chemijos projektas
sk / Flickr / CC BY-ND 2.0
Ar padarėte greitai paruošiami ledai maišelyje? Gali paimti bet koks ledų receptas ir greitai užšaldykite naudodami užšalimo taško depresija įpilant druskos į ledą su vandeniu. Tas pats procesas gali būti naudojamas greitai užšaldyti šerbetą.
Greito šerbeto ingredientai
Sudedamųjų dalių kiekis nėra kritinis. Šerbetui galite naudoti bet kokias vaisių sultis ar vaisių gėrimą. Mišinys šerbetui užšaldyti yra ledas su maždaug perpus mažiau druskos ir trupučiu vandens.
- 1 puodelis vaisių sulčių
- 2 puodeliai ledo
- 1 puodelis druskos
- 1 puodelis vandens
Kaip pasigaminti momentinį šerbetą
- Supilkite sultis į plastikinį maišelį su užtrauktuku. Uždarykite maišelį.
- Į daug didesnį maišelį įpilkite ledo, druskos ir vandens.
- Įdėkite sulčių maišelį į maišelį, kuriame yra ledas, druska ir vanduo.
- Sukratykite, purtykite, purtykite maišelį, kol šerbetas bus tokios konsistencijos, kokios norite. Išimkite vidinį maišelį, išimkite šaldytą skanėstą ir mėgaukitės!
Kaip tai veikia
Druska arba natrio chloridas disocijuoja į natrio ir chlorido jonus. Šie jonai veikia kaip priemaišos vandenyje, mažinančios jo kiekį Užšalimo taškas . Energija absorbuojama iš aplinkos (šerbetas) kaip ledas keičia savo fazę nuo kieto iki skysto vandens, kuris negali išleisti energijos, sukietėdamas atgal į ledą. Todėl ledui tirpstant šerbetas vis šaltėja.