Koks yra citrinų sulčių pH?

Kiek rūgštingos yra citrinos?

Alicia Llop / Getty Images

Citrinos yra labai rūgštinės. Bet kokia cheminė medžiaga su a pH mažiau nei 7 laikomas rūgštiniu. Citrinų sulčių pH yra maždaug 2,0, svyruoja tarp 2 ir 3. akumuliatoriaus rūgštis (sieros rūgštis) yra 1,0, o obuolio pH yra apie 3,0. Acto (silpna acto rūgštis) pH yra panašus į citrinos sultis, maždaug 2,2. Sodos pH yra apie 2,5.

Citrinų sultyse esančios rūgštys

Citrinų sultyse yra dvi rūgštys. Sultyse yra apie 5-8% citrinos rūgšties, kuri ir lemia aitro skonį. Citrinose taip pat yra askorbo rūgšties, dar žinomos kaip vitamino C .

Pagrindiniai pasiūlymai: citrinų sulčių pH

• Citrina yra rūgštus vaisius, kurio pH svyruoja nuo 2 iki 3.
• Citrinose esančios rūgštys yra citrinos rūgštis, kuri daro citrinas aitrias, ir askorbo rūgštis, kuri yra vitaminas C.
• Kadangi citrinas yra rūgštus ir daug cukraus, įkandimas gali pažeisti dantų emalį. Tačiau citrinų sulčių gėrimas nekeičia kūno pH.

Citrinų sultys ir jūsų kūnas

Nors citrinos yra rūgštingos, citrinų sulčių gėrimas tikrai neturi įtakos jūsų organizmo pH. Citrinų sulčių gėrimas padidina šlapimo rūgštingumą, nes inkstai pašalina iš organizmo perteklių rūgšties . Kraujo pH palaikomas tarp 7,35 ir 7,45, nepriklausomai nuo to, kiek citrinų sulčių išgeriate. Nors kai kurie žmonės mano, kad citrinų sultys turi šarminantį poveikį virškinimo sistemai dėl jose esančios mineralinės medžiagos, nėra mokslinių duomenų, patvirtinančių šį teiginį.

Citrinų sultyse esanti rūgštis pažeidžia dantų emalį. Valgydami citrinas ir gerdami citrinų sultis galite rizikuoti dantų ėduonies atsiradimu. Citrinos yra ne tik rūgštingos, bet ir joje yra stebėtinai daug natūralių cukrų, todėl odontologai paprastai įspėja pacientus apie jų vartojimą.