Obuolių prijaukinimo istorija

Visų obuolių motina buvo krabų obuolys iš Vidurinės Azijos

Obelys rudenį. P_A_S_M fotografija / Getty Images

Naminis obuolys ( Malus domestica Borkh ir kartais žinomas kaip M. rikiuojasi ) yra viena iš svarbiausių vaisinių kultūrų, auginamų vidutinio klimato regionuose visame pasaulyje, naudojama maisto ruošimui, šviežiam maistui ir sidro gamybai. Gentyje yra 35 rūšys Malus , Rosaceae šeimos dalis, kuriai priklauso keli vidutinio klimato vaismedžiai. Obuoliai yra vienas iš plačiausiai paplitusių daugiamečių augalų ir yra vienas iš 20 produktyviausių pasėlių pasaulyje. Iš viso pasaulyje kasmet užauginama 80,8 mln. tonų obuolių.

Obuolių prijaukinimo istorija prasideda Tien Šanio kalnuose Centrinėje Azijoje, mažiausiai prieš 4000 metų ir tikriausiai arčiau 10000 metų.

Prijaukinimo istorija

Šiuolaikiniai obuoliai buvo prijaukinti iš laukinių obuolių, vadinamų crabapples. The Senoji anglų kalba Žodis „krabas“ reiškia „kartus arba aštraus skonio“, ir tai tikrai juos apibūdina. Tikėtina, kad buvo trys pagrindiniai obuolių naudojimo ir galutinio jų prijaukinimo etapai, labai atskirti laike: sidro gamyba, prijaukinimas ir paplitimas bei obuolių veisimas. Daugelyje neolito ir bronzos amžiaus vietų visoje Eurazijoje buvo rasta vėžių sėklų liekanų iš sidro gamybos.

Pirmą kartą obuoliai buvo prijaukinti iš vėžių Malus sieversii Roem kažkur Tien Šanio kalnuose Centrinėje Azijoje (greičiausiai Kazachstane) prieš 4000–10 000 metų. M. sieversii auga vidutiniame aukštyje 900–1600 metrų virš jūros lygio (3000–5200 pėdų) ir skiriasi augimo įpročiu, aukščiu, vaisių kokybe ir vaisių dydžiu.

Prijaukintos charakteristikos

Šiandien yra tūkstančiai obuolių veislių, kurių vaisiai yra įvairių dydžių ir skonių. Mažas, rūgštus krabappelis buvo paverstas dideliais ir saldžiais obuoliais, nes žmonės pasirinko didelius vaisius, tvirtą minkštimo tekstūrą, ilgesnį galiojimo laiką, geresnį atsparumą ligoms po derliaus nuėmimo ir sumažino mėlynių atsiradimą derliaus nuėmimo ir transportavimo metu. Obuolių skonį sukuria pusiausvyra tarp cukrų ir rūgščių, kurios abi keičiasi priklausomai nuo veislės. Naminis obuolys taip pat turi gana ilgą jaunystės fazę (praeina 5–7 metai, kol obuoliai pradeda duoti vaisių), o vaisiai ilgiau kabo ant medžio.

Skirtingai nuo vėžių, prijaukinti obuoliai yra nesuderinami, tai yra, jie negali savaime apvaisinti, todėl, jei pasodinate sėklas iš obuolių, gaunamas medis dažnai neprimena motininio medžio. Vietoj to, obuoliai dauginami poskiepių skiepijimas . Žemaūgių obelų naudojimas kaip poskiepiai leidžia atrinkti ir dauginti geresnius genotipus.

Perėjimas į Europą

Obuoliai išplito už Centrinės Azijos ribų stepių visuomenės klajokliai , kurie važinėjo karavanais senoviniais prekybos keliais prieš Šilko kelias . Maršruto laukiniai medynai buvo sukurti dygstant sėkloms arklių išmatose. Pasak kelių šaltinių, 3800 m dantiraščio tabletė in Mesopotamija iliustruoja vynuogių skiepijimą, ir gali būti, kad skiepijimo technologija padėjo obuoliams išplisti į Europą. Pati planšetė dar nepaskelbta.

Kai prekybininkai išvežė obuolius už Vidurinės Azijos ribų, obuoliai buvo sukryžminti su vietiniais krabais, tokiais kaip Blogos uogos Sibire; Rytų M Kaukaze ir M. sylvestris Europoje. To judėjimo į vakarus iš Centrinės Azijos įrodymai yra pavieniai didelių saldžių obuolių lopai Kaukazo kalnuose, Afganistane, Turkijoje, Irane ir Europos Rusijos Kursko regione.

Ankstyviausi įrodymai dėl M. domestica Europoje yra iš Sammardenchia-Cueis vietovės šiaurės rytų Italijoje. Yra vaisius iš M. domestica buvo atkurtas iš konteksto, datuojamo 6570–5684 m RCYBP (cituojamas toliau išvardytuose Rottoli ir Pessina). 3000 metų senumo obuolys Navano forte Airijoje taip pat gali būti ankstyvo obuolių sodinukų importo iš Vidurio Azijos įrodymas.

Apie saldžiųjų obuolių auginimą – skiepijimą, auginimą, derliaus nuėmimą, laikymą ir žemaūgių obelų naudojimą – pranešta senovės Graikijoje IX amžiuje prieš Kristų. Romėnai apie obuolius sužinojo iš graikų ir išplatino naujus vaisius visoje savo imperijoje.

Šiuolaikinis obuolių veisimas

Paskutinis obuolių prijaukinimo žingsnis įvyko tik per pastaruosius kelis šimtus metų, kai išpopuliarėjo obuolių veisimas. Dabartinė obuolių gamyba visame pasaulyje apsiriboja keliomis dešimtimis dekoratyvinių ir valgomųjų veislių, kurios yra apdorojamos dideliu cheminių medžiagų kiekiu: tačiau yra daug tūkstančių įvardytų naminių obuolių veislių.

Šiuolaikinė veisimo praktika prasideda nuo nedidelio veislių rinkinio, o vėliau sukuriamos naujos veislės, pasirenkant įvairias savybes: vaisių kokybę (įskaitant skonį, skonį ir tekstūrą), didesnį produktyvumą, kaip gerai jie išsilaiko per žiemą, trumpesnius auginimo sezonus ir žydėjimo arba vaisių nokimo sinchroniškumas, šalčio poreikio trukmė ir atsparumas šalčiui, atsparumas sausrai, vaisių tvirtumas ir atsparumas ligoms.

Daugelio Vakarų visuomenių mituose obuoliai užima pagrindinę vietą folklore, kultūroje ir mene. Johnny Appleseed , pasakos su raganos ir užnuodyti obuoliai ir, žinoma, nepatikimų gyvačių istorijos). Skirtingai nuo daugelio kitų kultūrų, rinkoje išleidžiamos ir priimamos naujos obuolių rūšys – Zestar ir Honeycrisp yra keletas naujų ir sėkmingų veislių. Palyginimui, naujos vynuogių veislės yra labai retos ir paprastai nesugeba įgyti naujų rinkų.

Krapai

Vėžiai vis dar svarbūs kaip obuolių veisimo įvairovės šaltinis, maistas laukinei gamtai ir žemės ūkio kraštovaizdžio gyvatvorės. Senajame pasaulyje yra išlikusios keturios vėžių rūšys: M. sieversii Tien Šanio miškuose; M. baccata Sibire; Rytų M Kaukaze ir M. sylvestris Europoje. Šios keturios laukinių obelų rūšys yra paplitusios vidutinio klimato juostose Europoje, paprastai mažomis mažo tankio lopelėmis. Tik M. sieversii auga dideliuose miškuose. Čia yra vietiniai Šiaurės Amerikos krabai M. fusca, M. coronaria, M. angustifolia , ir M. ioensis .

Visi išlikę vėžiagyviai yra valgomi ir greičiausiai buvo naudojami prieš išplitusį auginamą obuolį, tačiau, palyginti su saldžiais obuoliais, jų vaisiai yra smulkūs ir rūgštūs. M. sylvestris vaisiai yra 1–3 centimetrų (0,25–1 colio) skersmens; M. baccata yra 1 cm, Rytų M yra 2–4 ​​cm (.5–1,5 colio). Tik M. sieversii , mūsų šiuolaikinių naminių gyvūnų pirmtakas, gali užaugti iki 8 cm (3 colių): saldžiųjų obuolių veislių skersmuo paprastai yra mažesnis nei 6 cm (2,5 colio).

Šaltiniai

• Alonso, Natàlia, Ferran Antolín ir Helena Kirchner. “ Naujovės ir palikimai islamo laikotarpio pasėliuose šiaurės rytų Iberijos pusiasalyje: archeobotaniniai įrodymai Madîna Balagî, Madîna Lârida ir Madîna Turtûša .' Kvartero tarptautinis 346 (2014): 149-61. Spausdinti.
• Cornille, Amandine ir kt. “ Obuolių prijaukinimas ir evoliucinė ekologija .' Genetikos tendencijos 30.2 (2014): 57–65. Spausdinti.
• Cornille, Amandine ir kt. “ Nauja įžvalga į naminių obuolių istoriją: antrinis Europos laukinių obuolių indėlis į auginamų veislių genomą .' PLOS genetika 8.5 (2012 m.): e1002703. Spausdinti.
• Duanas, Naibinas ir kt. Genomo pakartotinė sekos nustatymas atskleidžia „Apple“ istoriją ir palaiko dviejų etapų vaisių didinimo modelį .' Gamtos komunikacijos 8.1 (2017): 249. Spausdinti.
• Gaut, Brandon S., Concepción M. Díez ir Peter L. Morrell. “ Genomika ir kontrastinga kasmetinio ir daugiamečio prijaukinimo dinamika .' Genetikos tendencijos 31.12 (2015): 709–719. Spausdinti.
• Gharghani, A. ir kt. “ Irano (Persijos) vaidmuo Apple (Malus × Domestica Borkh.) prijaukinimas, evoliucija ir migracija per šilko prekybos kelią .' ISHS sodininkystės žurnalas . Tarptautinė sodininkystės mokslo draugija (ISHS), 2010. Spausdinti.
• Gross, Briana L. ir kt. “ Malus × Domestica (Rosaceae) genetinė įvairovė per laiką reaguojant į prijaukinimą .' Amerikos botanikos žurnalas 101.10 (2014): 1770–1779. Spausdinti.
• Li, L. F. ir K. M. Olsen. „Trečias skyrius: Turėti ir laikyti: atranka sėkloms ir vaisiams išlaikyti pasėlių prijaukinimo metu“. Aktualios raidos biologijos temos . Red. Orgogozo, Virginie. t. 119: Academic Press, 2016. 63–109. Spausdinti.
• Ma, Baiquan ir kt. “ Cukraus ir obuolių rūgšties sudėties lyginamasis kultūrinių ir laukinių obuolių įvertinimas .' Maisto chemija 172 (2015): 86–91. Spausdinti.
• Ma, Baiquan ir kt. “ Sumažėjęs reprezentacinio genomo sekos nustatymas atskleidžia genetinės įvairovės ir atrankos modelius „Apple“ .' Integracinės augalų biologijos žurnalas 59,3 (2017): 190–204. Spausdinti.
• Ma, X. ir kt. “ Malus Sieversii, laukinio prijaukinto obuolio protėvio S-alelių identifikavimas, genealoginė struktūra ir populiacijos genetika .' Paveldimumas 119 (2017): 185. Spausdinti.
• Rottoli, Mauro ir Andrea Pessina. „Neolito laikų žemdirbystė Italijoje: archeobotaninių duomenų atnaujinimas, ypatingą dėmesį skiriant šiaurinėms gyvenvietėms“. Naminių augalų kilmė ir paplitimas Pietvakarių Azijoje ir Europoje . Red. Koledžas, Susan ir Jamesas Conolly. Walnut Creek, Kalifornija: Left Coast Press, Inc. 2007. 141–154. Spausdinti.