Senovės Roma: nežinoma alkoholio istorija (7 faktai)

Ar tau patinka gėrimas? Gal keletas, o gal visai ne? Kad ir kokia būtų jūsų padėtis, alkoholis niekada nesusijęs tik su asmeniniu skoniu. Alkoholio istorija iš tikrųjų yra apie kultūrą. Tai plačiai paplitęs socialinis reiškinys, esantis daugelio visuomenių centre: jų istorijos ir tapatybės. Senovės Roma nebuvo išimtis. Romėnų santykis su alkoholiu siūlo keletą įdomių kultūrinių įžvalgų.

Pažvelkime į kai kuriuos pagrindinius faktus apie romėnų alkoholį ir gėrimą.

1. Senovės Roma daug gėrimo įpročių pasiskolino iš graikų

Romėnų sarkofagas, vaizduojantis Flavijų Agrikolą su vyno taure , per Indianapolio meno muziejų

Senovės romėnų požiūris į alkoholį buvo paveiktas finikiečių ir graikų kultūros. Tai daugiausia prasiskverbė per Graikijos miestus Pietų Italijoje. Romėnų gėrimo elgesys daugeliu atžvilgių buvo panašus į graikų, nors ir turėjo tam tikrų skirtumų. Kilęs iš graikų kalbos simpoziumas , elitiniai romėnai susirinko ant sofų išgerti privačiuose namuose ir pokylių salėse.

Vynas buvo pasirinktas gėrimas pačioje senovės Romos kultūros širdyje. Sidras ir kiti fermentuoti gėrimai buvo žinomi, bet visi buvo antroje vietoje po vyno. Vynas buvo „civilizuotas“ gėrimas ir tapo pagrindiniu romėnų gyvenimo būdu. Alus, fermentuoti grūdai ir pienas buvo neabejotinai neromėniški ir galėjo turėti barbariškų konotacijų.

Ar jums patinka šis straipsnis?

Prisiregistruokite gauti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenįPrisijunk!Įkeliama...Prisijunk!Įkeliama...

Norėdami suaktyvinti prenumeratą, patikrinkite gautuosius

Ačiū!

Romos gėrimo kultūra vystėsi šimtmečius. Romos kultūra pritaikyta beveik aštuonis šimtmečius. Gėrimas buvo dalis to. Mažas archaiško Romos laikotarpio savininkas neturėjo prieigos, priemonių ar kultūrinio polinkio gerti kaip respublikonų ar imperijos laikų romėnas. Vystantis Senovės Romai, ji išaugo turtingumu ir rafinuotumu ir įgijo prieigą prie prestižinių prekių, tokių kaip vynas ir vergai. Ji taip pat patyrė kultūrinį egzotiškų gėrimo įpročių poveikį Graikijos Rytai .

2. Senovės Romoje vyno poveikis labai išaugo nuo 2 nd Amžius prieš mūsų erą

Romos šventė , Roberto Bompiani , XIX amžiaus pabaiga, J. Paul Getty muziejus, Los Andželas

Sužinojome, kad senovės Romoje buvo daug vyno rūšių. II amžiuje prieš Kristų Cato vyresnysis rašė Žemdirbystė , instruktuoti elitinius žemės savininkus, kaip įkurti savo valdas. Minimos kelios vyno veislės, o dėmesys vynuogininkystei rodo vyno poveikį romėnams.

Cato mini, kaip imituoti Coan vyną (garsų vyną iš Koso), teigdamas, kad romėnai jau žinojo apie graikiškus vynus. Pagal Sallust , ši meilė graikiškam vynui labai išaugo, kai kariai pagal Ant grįžo iš Mažosios Azijos apie 80 m. Susirūpinimą sukėlė ekonominis ir moralinis užsienio vynų poveikis. Taigi, daugybė paprastų įstatymų (pradedant III a. pr. m. e. pabaigos) nustatė užsienio vynų, taip pat daugelio kitų prekių, kainas.

Romanas vynas taip pat buvo pilnametystės. Pirmasis itališkas vynas, labai giriamas, buvo a Falerniškas tipas, kuris turėjo iškilmingą derlių Liucijaus Opimijaus konsuloje 121 m. pr. m. e. „Opimian“ vynas buvo mėgstamas tokių rašytojų kaip Ciceronas . Jis buvo toks garsus, kad apie jį vis dar buvo kalbama daugiau nei po šimtmečio. Pirmajame mūsų eros amžiuje gamtininkas Plinijus , mini senovės Romos vynų klestėjimą:

Mūsų protėviai didžiausią vertę vertino Surrentum vynams; bet vėliau pirmenybė buvo teikiama Alban arba Falernijos vynams. Visai neseniai į madą vėl atėjo kitos vyno rūšys, visiškai atitinkančios tą patį nepagrįstiausią elgesio būdą, pagal kurį kiekvienas žmogus, radęs labiausiai savo skonį vyną, išaukština jį kaip pranašesnį už visus kitus.
[Plinijus, Gamtos istorija , 23.20]

3. Vyno vakarėliai ir banketai išpopuliarėjo senovės Romos elitui

Bronzinė Silenoi (Baccho bendražygiai), 1-asis pr. Kr. – 1-asis mūsų eros amžius, Čikagos meno institutas

Iki vėlyvosios Respublikos romėnų banketai ir išgertuvių vakarėliai tapo dideliu reikalu.

A vakarėlis matė turtingus romėnus, gulinčius ant sofų prabangiuose vakarienėse. Čia elitas demonstravo savo galią ir turtus per vyną, maistą, pramogas ir prieglobstį. Priklausomai nuo socialinės padėties, svečiai buvo susodinti, palyginti su statusu. Poetai mėgsta Kovos skundėsi, kad griežti šeimininkai netgi gali patiekti arba maišyti gerus ir pigius vynus, palyginti su jų svečių svarba. Šiek tiek neklaužada.

Prie a įsipareigojimas svečiai prabangiai atsigultų į išgertuves. Elgesys čia svyravo nuo garbingo iki visiško girtumo. Neretai pasitaikydavo ceremonijų meistras (magister bibendi), kuris nustatydavo vyno stiprumą ir nukreipdavo svečius į tostus ir pramogas. Deklamavimas, pokštai, konkursai ir gėrimo žaidimai, naudojant kauliukus ir forfeitus, nebuvo neįprasti. Alkoholio istorija kai kuriais atžvilgiais mažai pasikeitė.

Elitiniuose sluoksniuose vynas buvo patiekiamas iš didelių dekoratyvinių dubenėlių, ąsočių ir puodelių. Marcas Anthony – 'Jaunasis Bacchas' – turėjo specialias auksines taures, kurias pasiėmė net į kampaniją. Priklausomai nuo įmonės ir progos maišyti įvairaus stiprumo, vynas buvo maišomas nuo 1 iki 3 ar net 8 dalių vandens. Žalio vyno (Merum) gėrimas visu stiprumu buvo nepriekaištingas: tikro girtuoklio ar necivilizuoto žmogaus ženklas.

Senovės romėnų gėrimo praktika buvo griežta. Kai kurie romėnai sukeldavo vėmimą specialiuose dubenėliuose, kad palengvintų vidurius. Tai leido atsidavusiems girtuokliams susiburti ir tęsti. Kai kurie išgertuvėms ruošėsi kaip sportininkai. Tikėjimas, kad karštos vonios numalšina troškulį, buvo tendencija, kurią nurodė Plinijus ir Nepilnametis . Šias ir kitas šokiruojančias gėrimo praktikas atsitiktinai mini poetai, tokie kaip Martial ir Juvenile. Atminkite, kad tai buvo „elitinė“ klasė, apie kurią jie kalbėjo!

4. Roma sukūrė visuotinę gėrimo kultūrą

Romėnai jų dekadence , Thomas Couture , 1847 m., Orsė muziejus, Paryžius

Ilgainiui, imperijai turtėjant, gėrė visos žmonių klasės – nuo ​​kareivių, valstiečių ir net vergų. Romėnai tikėjosi galimybės gauti vyną, nors kokybė labai skyrėsi įvairiose klasėse. Vynas buvo visur paplitęs gėrimas, kitaip nei alus, elis ar midaus viduramžių europiečiams.

Romos kareiviai naudojo vyno gėrimą, vadinamą posca. Poska tapo būtinu legionų gėrimu. Savotiškas pigus vyno ir acto mišinys, su vandeniu ir žolelėmis. Posca buvo valstietiškas gėrimas, kuris, kaip teigiama, gaivina ir suteikia energijos. Jis išlaikė karius kampanijose ir tapo vėlesnės Respublikos pagrindiniu elementu. Karių ir gėrimo santykiai yra platesnės alkoholio istorijos dalis, o romėnai nebuvo išimtis:

Pagalvokite, kiek ne visada blaivių kareivių generolas, kapitonas ar šimtininkas patikėjo žiniomis, kurių negalima atskleisti!
[ Seneka , Moraliniai laiškai, 83.12]

Bendros girdyklos, viryklės ir tavernos buvo visuomenės bruožas. Jie dažnai minimi ir gausu tokiose vietose kaip Pompėja ir Herculaneum. Savo išskirtiniais atvirais fasadais ir plačiais paslaugų skaitikliais graffiti taip pat liudija gyvybingą gėrimo kultūrą. Pompėjoje užrašas iš Hedonės smuklė skelbia:

Čia galite išgerti vieną kaip , jei duosi du, gersi geriau; jei duosi keturis, išgersi falernianą“.
(CIL IV 1679)

Tavernos ir viryklės minimos pakaitomis ir sulaukia blogos spaudos. Snūstelėję romėnų rašytojai vaizdavo juos kaip neteisybės tankmę. Vietos, kur senovės Romos didieji nesiprausę eidavo gerti, valgyti ir lošti:

... ieškokite jo didelėje kulinarijoje! Ten jį rasite gulintį skruostą prie žandikaulių prie perpjautos gerklės, baržų, vagių ir pabėgusių vergų draugijoje, šalia pakaruoklių ir karstų kūrėjų arba kokio nors eunucho kunigo, gulinčio girtą su tuščiaviduriais būgnais. Čia yra Laisvės salė! Vienas puodelis tarnauja visiems; niekas neturi sau lovos, nei stalo atskirai nuo kitų.
[Juvenal, Satyra 8 170]

Elitas buvo labai nusiteikęs prieš vargšus, nors naivu manyti, kad senovės Roma neturėjo tikrų „nardymo barų“.

5. Vynas taip pat buvo apie galią, prestižą ir turtus

Kareiviai, nešantys vyną iš Trajano stulpelio, Roma, per trajans-column.org

Banketai ir išgertuvių vakarėliai buvo politinės valdžios dalis. Būti visuomenės veikėju (valstybės žmogumi) buvo būtina norint išlaikyti statusą ir įtaką. Romos elitas veikė labai nusistovėjusiose globos ir klientų struktūrose. Įspūdis savo tinklui gali padaryti politinę karjerą arba ją nutraukti. Kai kurie senovės romėnai turėjo didelių skolų brangūs vynai ir linksmas. Tačiau tai nebuvo taip beprotiška, kaip atrodo, nes pramogos sukūrė politinį kapitalą, o senovės Romoje tai buvo auksas.

Vynas buvo prestižinė prekė ir už Romos ribų. Vynas buvo pagrindinė senovės Romos kultūrinės „minkštosios“ galios sudedamoji dalis. Panašiai kaip britai platino arbatą ir svirplius, romėnai vyną ir vynuogininkystę. Akivaizdu, kad jie atnešė kitos naudos ( Ką romėnai kada nors padarė dėl mūsų? ), bet ten buvo vyno. Daugybė įrodymų rodo, kad ispanų, galų ir britų genčių elitas, siekdamas pamėgdžioti romėnišką gyvenimo būdą, labai palaikė lotyniško vyno ir gėrimo praktiką.

Vynuogininkystė buvo labai svarbi Romos ekonomikai. Vynas (kartu su alyvuogių aliejumi, grūdais ir gyvulininkyste) buvo pagrindinis gamybos ir prekybos pagrindas. Dvarai, vergai ir vynuogynai buvo pagrindiniai. Ar dėl tradicinės džentelmeno ūkininko idilės, ar dėl intensyvaus ūkininkavimo dvarų latifundija , mėgsta rašytojai Cato , Varro , Plinijus ir Columella , visas dėmesys skiriamas vynuogių auginimui ir vynuogynų valdymui. Senatorių elitui vynas ir ūkininkavimas buvo išbandytas ir „garbingas“ būdas auginti turtus ir konsoliduoti didžiulį kapitalą.

Vynas buvo svarbus valdyme ir politikoje. Istorikai daugiausia dėmesio skiria „duonai ir cirkui“, kurie Romos miesto vargšams palaikė ramią nuotaiką. Tačiau reikšmingas buvo ir vynas. Valdant Augustas , pasipiktinimas kilo dėl didelės vyno kainos ir trūkumo. Tai privertė morališkai griežtą imperatorių priekaištauti gyventojams kad jis aprūpino juos pakankamai akvedukais, kad nebūtų ištroškęs. 4-ojo amžiaus viduryje prieš Kristų vyno trūkumas iš tikrųjų sukėlė smurtą Orfito prefektūroje. Akivaizdu, kad vyno tekėjimas Romoje buvo svarbus valdymo komponentas.

6. Gėrimas buvo moralinė problema

Sarkofago reljefas, rodantis vyno gamybą , 3 amžiuje CE, per Britų muziejų Londone

Gėrimas ir moralė yra dažna alkoholio istorijos tema. Švęsdami savo tėvų įkūrėjų moralinį griežtumą, tradiciniai romėnų idealai pasižymėjo santūrumu, susivaldymu ir blaivumu. Baimė, kad turtai ir imperija ardė tradicines romėnų vertybes, buvo nuolatinė moralinė tema.

Tradicionalistai vengdavo apsivalgyti, o dorybės pavyzdžiai, kaip Catonas Vyresnysis, buvo giriami už savo moralinę prigimtį. Cato gėrė tokios pat kokybės vyną kaip ir jo namų vergai! Jis demonstravo senovės romėnų taupumo dorybę, naudodamasis ketaus saiku. Kalbama ne apie piktybiškumą. Tai buvo moralinio orumo, savikontrolės ir charakterio stiprybės demonstravimas.

Tačiau 3 amžiuje prieš mūsų erą romėnai ėmė susirūpinti nešvankiu elito elgesiu ir daugybe prabangių įstatymų, kurių buvo laikomasi vėlyvaisiais respublikos ir imperijos laikotarpiais. To reikėjo, nes kai kuriems romėnams, kaip ir garsiesiems Liucijus Lucullus , išleisdavo daugybę pinigų banketams, pramogoms ir gėrimui.

Vyro girtavimas daug pasako apie jo charakterį. Vyrams patinka Pompėjus buvo švenčiamos už blaivybę, tuo tarpu pagarsėję Kotryna o jo sąmokslininkai buvo vaizduojami kaip desperadai, apkrauti gėrimu ir skolomis. Cicerono politiniai išpuoliai prieš Marcą Anthony kaip girtuoklį, kuris gurkšnojo vyną nuo aušros iki sutemų, buvo žiaurūs:

Tu,… per Hipijos santuoką išgėrei tiek vyno, kad kitą dieną buvai priverstas vemti Romos žmonių akyse. Veiksmas gėdingas ne tik pamatyti, bet net girdėti!
[Ciceronas, Filipai , 2.63]

Buvo daug propagandos, tačiau romėnai visada buvo nuoširdžiai susirūpinę visuomenės padorumu ir savo lyderių charakteriu. Gėrimo įpročiai imperatoriai , netgi buvo kruopščiai išnagrinėti:

Yra Marcus Cato posakis, kad [Julius] Cezaris buvo vienintelis žmogus, kuris ėmėsi blaivus nuversti valstybę.
[Suetonius, Julijaus Cezario gyvenimas, 53]

Vis dėlto Augustas buvo žinomas kaip kuklus girtuoklis Tiberijus mėgo vyną nuo ankstyvųjų kariuomenės laikų. Klaudijus mylėjo a uostytojas ir paskatintų save vemti su plunksna išgerti daugiau. Juoda , tikras girtuoklis, „niekada nebuvo per blogas, kad atsisakytų puodelio vyno“, ir taip nutiko.

Reljefas, rodantis amforų transportavimą , II amžiuje CE, per Metropoliteno meno muziejų Niujorke

Romos filosofai dažnai diskutavo apie alkoholio ir gėrimo vertę. The epikūriečiai , nors jie tikėjo malonumo siekimu, vyne skelbė saiką. Tačiau lygiai taip pat, stoikai perspėjo balansą, nors pats alkoholis nebuvo blogas:

Retkarčiais turėtume net pasiekti apsvaigimo tašką, grimzdami į gėrimą, bet nesame jo visiškai užlieti: nes jis nuplauna rūpesčius, sujaudina protą iki gelmių ir gydo liūdesį, kaip gydo tam tikras ligas.
[Seneka, Apie proto ramybę, 17.]

Tačiau Plinijus pabrėžė asmenines gėrimo išlaidas, tvirtindamas santūrumą:

... apsvaigę niekada nemato saulėtekio ir taip trumpina savo gyvenimą. Dėl šios priežasties blyškūs veidai, kabantys žandikauliai, skaudančios akys ir drebančios rankos, dėl kurių išsilieja pilnų kraujagyslių turinys. … Tai žmonės vadina „mėgavimusi gyvenimu“: bet nors kiti vyrai kasdien praranda savo vakarykštes dienas, šie žmonės praranda ir rytojų.
[Plinijus, Gamtos istorija, 34 142.]

Miesto vargšų gėrimo įpročiai kėlė nerimą kai kuriems moralistams.

Dabar pereikime prie tuščiažodžiavimo ir tinginio bendrumo... Jie visą savo gyvenimą praleidžia su vynu ir kauliukais, mažose persekiose, malonumuose ir žaidimuose. Jų šventykla, būstas, susirinkimas ir visų jų vilčių viršūnė yra Circus Maximus.
[Ammianus Marcellinus, Romėnų senovės, 28.4.28]

Kai kurie komentatoriai teigė, kad kaip turtingi senovės romėnai eikvodavo savo gyvenimą gėrimui ir pokyliams, taip vargšai eikvodavo jėgas gėrimui. arenos sportas , ir azartinius lošimus. Ši šalis nėra tokia, kokia buvo anksčiau yra senovės tropas.

Senovės Roma nerimavo dėl moterų ir alkoholio. Tai sukrėtė patriarchalinius romėnus, o ankstyvosios Respublikos įstatymai išvis draudė moterims gerti. Senovės Romoje moteris netgi galėjo būti nužudyta jos vyro už tai, kad ji gėrė be leidimo. Plinijus mums pasakoja keletą istorijų, kai moterys buvo nubaustos, apribotos arba nubaustos baudomis.

Suvaržymai atsipalaidavo, tačiau Tėvų Šeimos (vyras šeimos vadovas) visada išlaikė teisinę savo namų moterų kontrolę. Ši jautri sritis taip pat buvo skirta elitinių šeimų garbės apsaugai, kaip ir bet kuri kita. Neatsitiktinai Augustas uždraudė savo paklydėlei dukrai Julijai gerti vyną. Kai kurių moterų nekuklumas girtavimas buvo pasikartojanti romėnų baimė:

Pagaliau ji ateina, visa raudona, ištroškusi viso vyno ąsočio... iš kurio prieš bet kokį maistą suvalgomas kitas sextarius, kad sukeltų aistringą alkį, o ji jį grąžina [vemia] ir apipurškia žemę išvalytu žarnynu. Upelis srūva per marmurą, auksinis baseinas dvelkia Falernian [vynu].
[Nepilnametis, Satyros , 6.424-431]

Mioginizmas, dvigubi standartai yra alkoholio istorijos ypatybė. Vis dėlto Tikros senovės Romos namų šeimininkės kai kurie jas vertino kaip nekontroliuojamus.

7. Alkoholis buvo svarbus religinės ir medicinos praktikos aspektas

Bakchanalas su vyno kubilu , Andrea Mantegna , 1470–1490, Metropoliteno meno muziejus, Niujorkas

Alkoholis buvo pagrindinė religinių apeigų ir švenčių dalis. Nors Plinijus mums sako, kad karalių laikais vynas buvo per daug vertingas, kad būtų švaistomas gėrimams (aukojimams), tai nesitęsė.

Senovės romėnų vyno dievo garbinimas Bacchus atvedė į tikrą bėdą 186 m. pr. m. e. Tada festivalis Bacchanalia sukėlė moralinę paniką tarp senovės romėnų. Bacchic kultas buvo apgaubtas paslapčių, tačiau jis suteikė moterims (visų klasių) svarbų vaidmenį. Tai apėmė laukinius naktinius šokius, gausų alkoholio vartojimą ir neišvengiamai seksualizuotą elgesį. Per daug tradicionalistams romėnams! Senatas apkaltino kultą sąmokslu (kuris buvo mažai tikėtinas) ir netrukus prasidėjo slopinimas. Dėl užsienio graikų kilmės ir paslaptingų apeigų, susijusių su vynu ir moterimis, tikrasis kulto nusikaltimas buvo moralinis iššūkis konservatyvioms romėnų vertybėms.

Kitose religinėse šventėse alkoholis buvo svarbiausias praktikoje. Tarp jų – festivalis Bona Dea (Geroji deivė) buvo liūdnai pagarsėjusi gėrimo šventė. Saturnalijų žiemos šventėje taip pat buvo gausu girtavimo, kai vergai turėjo galimybę būti aptarnaujami savo šeimininkų.

Medicinoje vynas buvo svarbus senovės romėnams. Gydytojas Galenas naudojo vyną gladiatorių žaizdoms dezinfekuoti. Tiek jis, tiek Aukštas rekomenduokite vyną kaip veiksmingą skausmą malšinantį vaistą.

Įvairūs romėnų vynai buvo paminėti dėl jų gydomųjų savybių. Tai apėmė tokius požymius kaip vidurius laisvinantis, virškinimą skatinantis ir atkuriantis poveikis. Surrentumo vynai buvo giriami už jų gydymą, o kai kurie Falernijos vynai buvo geri skrandžiui.

… tie Setia [vynai] skatina virškinimą, yra stipresni nei Surrentine vynai ir daugiau šiurkštumo nei Alba. Falernum vynai nėra tokie galingi. „Stata“ vynai yra labai mažai prastesni nei jau minėti vynai. Visuotinai sutariama, kad „Signia“ vynai itin naudingi esant vidurių sutrikimams.
[Plinijus, Gamtos istorija , 23.21]

„Žarnų sutrikimas!“ Niekas to nenori!

Išvada: Alkoholio istorija senovės Romoje

Vyno dievo Bakcho romėnų sienų tapyba , per Britų muziejų, Londoną

Taigi, mes turime tai – Romos gėrimo istorija 7 faktais. Senovės Roma buvo pagrindinis alkoholio istorijos skyrius.

Nors romėnų visuomenė ir kultūra labai skyrėsi, ar galime būti tikri, kad žmonių varovai, sukūrę romėnų elgesį, labai skyrėsi nuo tų, kurie valdo mūsų santykius su alkoholiu?

Tai subjektyvus klausimas, kuris kiekvienam iš mūsų gali skirtis, tačiau jį svarstyti įdomu.