Virimo apibrėžimas chemijoje
Chemijos žodynas Virimo apibrėžimas
Klasikinis virimo pavyzdys yra verdantis vanduo. Dorling Kindersley / Getty Images
Virimas apibrėžiamas kaip fazinis perėjimas iš skystis valstybė į dujų būsena, dažniausiai atsirandanti, kai skystis įkaista iki jo virimo taškas . Virimo temperatūroje skysčio garų slėgis yra toks pat kaip išorinis slėgis, veikiantis jo paviršių.
Taip pat žinomas kaip: Kiti du žodžiai, reiškiantys virimą, yra išsiliejimas ir garinimas.
Virimo pavyzdys
Geras pavyzdys verdantis matomas, kai vanduo kaitinamas tol, kol susidaro garai. The gėlo vandens virimo temperatūra jūros lygyje yra 212°F (100°C). The burbuliukai, kurie susidaro vandenyje turi vandens garų fazę, kuri yra garai. Burbulai plečiasi artėdami prie paviršiaus, nes juos veikia mažesnis slėgis.
Virimas prieš išgaravimą
Viduje garavimo procesas , dalelės gali pereiti iš skystosios fazės į dujinę. Tačiau virimas ir išgarinimas nereiškia to paties. Virimas vyksta visame skysčio tūryje, o garavimas vyksta tik paviršiaus sąsajoje tarp skysčio ir jo aplinkos. Burbuliukai, kurie susidaro verdant, nesusidaro garuojant. Garinant skystų molekulių kinetinės energijos vertės skiriasi viena nuo kitos.
Šaltiniai
- Doretti, L.; Longo, G. A.; Mancin, S.; Righetti, G.; Weibel, J. A. (2017). „Nanodalelių nusodinimas Cu-vandens nanoskysčių baseine verdant“. Fizikos žurnalas: konferencijų serija . 923 (1): 012004. doi: 10.1088/1742-6596/923/1/012004
- Taylor, Robert A.; Phelanas, Patrick E. (2009). „Nanofluidų virinimas baseine: visapusiška esamų duomenų ir ribotų naujų duomenų peržiūra“. Tarptautinis šilumos ir masės perdavimo žurnalas . 52 (23–24): 5339–5347. doi: 10.1016/j.ijheatmasstransfer.2009.06.040